最近、ぬか漬けにハマっとります。
初心者なので、市販されている「ぬか漬けの素」から始めました。
先日、長時間出かけるので、
ネットで見つけた保存方法で保存していたのですが、
どうやら失敗したようで、味が激変しちゃったんです。
静かに落ち込んでおりましたが…
色々試して、無事!!本日復活!
ぬか漬けが復活したっつー確信は…ぬか床自体の「味」
ぬか床を食って記憶していた「美味しい時の味」で、
ぬか床の健康状態(?)を、身体で測定しとりますw
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試した復活方法のメモ!
・新しいぬか床を足す
↓
・塩を足す
↓
・砕いた卵の殻を混ぜる
↓
・塩を足す
↓
・新しいぬか床を足す
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※1日朝と夜に混ぜる!
を、1個つづ、1日or2日かけて、
味を確認しながら試してみました。
そーしましたらね!!
無事、ぬか漬け復活!
がんばた、がんばったよ!!エライ!!
あたしのぬか漬け(/_;)シクシク
アーンドあたし!!
今回の方法の他にも、
甘酒、練酒粕、練からしを混ぜる方法もあるみたい!
そんな感じでね…
手間かかってクッサイんだけど…
ぬか漬けがね、もぉ~かわいくて仕方ないんよ…www
イラストのエリンギは、ダークソウルのキャラクターなんだけども…
エリンギのぬか漬けがさ、またこれ、うまいんよ。うほっ
燃やしとるがな、あたし!