最近、ぬか漬けにハマっとります。
初心者なので、市販されている「ぬか漬けの素」から始めました。
先日、長時間出かけるので、
ネットで見つけた保存方法で保存していたのですが、
どうやら失敗したようで、味が激変しちゃったんです。
静かに落ち込んでおりましたが…
色々試して、無事！！本日復活！
ぬか漬けが復活したっつー確信は…ぬか床自体の「味」
ぬか床を食って記憶していた「美味しい時の味」で、
ぬか床の健康状態(？)を、身体で測定しとりますｗ
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試した復活方法のメモ！
・新しいぬか床を足す
↓
・塩を足す
↓
・砕いた卵の殻を混ぜる
↓
・塩を足す
↓
・新しいぬか床を足す
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※1日朝と夜に混ぜる！
を、1個つづ、1日or2日かけて、
味を確認しながら試してみました。
そーしましたらね！！
無事、ぬか漬け復活！
がんばた、がんばったよ！！エライ！！
あたしのぬか漬け(/_;)ｼｸｼｸ
アーンドあたし！！
今回の方法の他にも、
甘酒、練酒粕、練からしを混ぜる方法もあるみたい！
そんな感じでね…
手間かかってクッサイんだけど…
ぬか漬けがね、もぉ～かわいくて仕方ないんよ…ｗｗｗ
イラストのエリンギは、ダークソウルのキャラクターなんだけども…
エリンギのぬか漬けがさ、またこれ、うまいんよ。うほっ
燃やしとるがな、あたし！